خوراک پر ٹیکس لگانے والے گوشت کا ارتقاء پذیر مستقبل

اس مضمون کو آخری بار اپ ڈیٹ کیا گیا تھا۔ نومبر 2, 2022

خوراک پر ٹیکس لگانے والے گوشت کا ارتقاء پذیر مستقبل

خوراک کا ارتقاء پذیر مستقبل – گوشت پر ٹیکس لگانا

دنیا ایک نئی خوراک کی حقیقت میں داخل ہو رہی ہے۔ بہت سی اشیائے خوردونوش کی قلت (اور قلت بڑھ رہی ہے) اور بعض کھانے پینے کی اشیا خصوصاً گوشت حکمران طبقے کی تنقیدی نظروں میں گر رہے ہیں جو کہ تحفظ کی آڑ میں ہمیں ہماری "گوشت کی عادت” سے چھٹکارا دلانے کی پوری کوشش کر رہے ہیں۔ عالمی ماحول. اس پوسٹنگ میں، ہم ایک مطالعہ پر نظر ڈالیں گے جس میں گوشت کی کھپت کو کم کرنے کے طریقہ کار کی وضاحت کرنے کی کوشش کی گئی ہے، اس طرح ماں زمین کی حفاظت ہوتی ہے۔

ایک رپورٹ جس کا عنوان ہے "کیا گوشت بہت سستا ہے؟ آکسفورڈ یونیورسٹی کے آکسفورڈ مارٹن اسکول میں انسٹی ٹیوٹ فار نیو اکنامک تھنکنگ میں فرانزیسکا فنکے ایٹ ال کے ذریعہ بہترین گوشت پر ٹیکس لگانے کی طرف:

…اس بات کو نوٹ کرنے سے کھلتا ہے کہ لائیوسٹاک عالمی ماحولیاتی مسائل میں ایک اہم کردار ادا کرتا ہے اور ماحولیاتی تبدیلیوں، عالمی نائٹروجن اور فاسفورس کے چکروں، پانی اور زمین کے استعمال اور حیاتیاتی تنوع کے ارد گرد کے مسائل پر منفی اثر ڈالتا ہے، ایسے مسائل جن کو حل کرنے کی ضرورت ہے کیونکہ گوشت کی پیداوار اور کھپت کی عالمی رفتار ہے۔ غیر پائیدار خاص طور پر گوشت کی صنعت (اور مجموعی طور پر زراعت) سے گرین ہاؤس گیسوں کے اخراج کو کم کرنے میں ناکامی 1.5 ڈگری سیلسیس موسمیاتی تبدیلی کے مقصد کو پورا کرنے سے روک سکتی ہے۔ مصنفین نوٹ کرتے ہیں کہ، جیسا کہ اس وقت کھڑا ہے، گوشت کی خوردہ قیمت صنعت کے منفی ماحولیاتی اثرات کی عکاسی نہیں کرتی ہے، بشرطیکہ لائیو سٹاک فارمنگ عالمی گرین ہاؤس گیسوں کے تقریباً 13 فیصد کے لیے ذمہ دار ہے۔ یہاں ایک گرافک ہے جو ماحول پر گوشت کی صنعت کے اثرات کو ظاہر کرتا ہے:

یہاں کاغذ سے ایک اقتباس ہے:

"…خالص صفر کاربن کی منتقلی کی ضروریات، اور کوویڈ 19 وبائی امراض کے بعد ‘بہتر واپسی’ کے مطالبات نے نہ صرف ضرورت کو بڑھا دیا ہے بلکہ ترقی یافتہ ممالک میں گوشت کے مزید سخت ضابطے کے امکانات کو بھی بڑھا دیا ہے۔ ماحولیاتی معاشیات کے نقطہ نظر سے، یہ واضح ہے کہ گوشت کی مناسب قیمتوں کا تعین، جو اس کے سماجی اخراجات کی عکاسی کرتا ہے، اس طرح کے ضابطے کا مرکز ہونا چاہیے۔”

مصنفین گوشت کی پیداوار سے مندرجہ ذیل تین اہم ماحولیاتی خارجیوں کو نوٹ کرتے ہیں:

1.) میتھین کا اخراج (رومینوں اور کھاد کے ذخیرہ میں داخلی ابال سے)، نائٹرس آکسائیڈ (کھاد کے استعمال اور کھاد کی پروسیسنگ سے) اور کاربن ڈائی آکسائیڈ فیڈ سے متعلقہ براہ راست زمین کے استعمال میں تبدیلیاں اور توانائی کے استعمال سے

2.) امونیا (NH3)، نائٹروجن آکسائیڈ (NOx)، نائٹریٹ (NO3−) اور نامیاتی N کی شکل میں غذائی آلودگی، جس کے نتیجے میں مٹی کی تیزابیت، سمندروں کی یوٹروفیکیشن اور میٹھے پانی کی آلودگی ہوتی ہے۔ جانوروں کی کھاد سے امونیا کے اخراج اور ذرات کے ذریعے، مویشی بھی مقامی فضائی آلودگی میں اہم کردار ادا کرتے ہیں، جس سے زرعی کارکنوں، مقامی باشندوں اور عام آبادی میں سانس کی صحت کے مسائل پیدا ہوتے ہیں۔

3.) مویشیوں کی کھیتی سے حیاتیاتی تنوع کا نقصان زیادہ تر زمین کے استعمال میں تبدیلی سے ہوتا ہے۔ حیاتیاتی تنوع میں کمی کے متعلقہ سماجی اخراجات بہت زیادہ ہوں گے جب تباہ شدہ ماحولیاتی نظام سے ہونے والے کل معاشی نقصان کو شامل کیا جائے، مثال کے طور پر ریگولیٹنگ، معاون اور ثقافتی ماحولیاتی نظام کی خدمات کا نقصان۔

آج تک، حکومتیں گوشت کی پیداوار کی لاگت کو حل کرنے کے لیے مالیاتی پالیسیوں کا استعمال کرنے کو تیار نہیں ہیں اور ایک اور ٹیکس کے ممکنہ منفی سیاسی مضمرات کی وجہ سے، خاص طور پر جب کہ خوراک کی قیمتیں اور اشیائے خوردونوش کی مہنگائی بلند سطح پر رہتی ہے۔ بہر حال، مصنفین کا مشورہ ہے کہ مویشیوں کی کاشتکاری اور گوشت کا استعمال ہونا چاہیے…

"…ہدف شدہ خارجی طور پر درست کرنے والے آلات کے تابع: بہترین کاربن کی قیمتوں کا تعین، نائٹروجن ریگولیشن اور ماحولیاتی نظام کی تشخیص۔ تاہم، ان اختیارات کی عدم موجودگی میں، گوشت کے ٹیکس ایک ہی وقت میں بہت سے ریگولیٹری مقاصد پر پیش رفت کرنے کے لیے ایک پرکشش دوسرا بہترین ذریعہ ہو سکتا ہے، جس کے لیے مویشیوں کی پیداوار اور گوشت کا استعمال بنیادی اہمیت کا حامل ہے۔

یہاں ایک جدول ہے جو موجودہ VAT (EU میں) کے اوپر اور اس سے آگے گوشت پر ٹیکس کے ممکنہ اجزاء کو دکھا رہا ہے:

یہاں ایک اضافی اقتباس ہے:

"ایک سادہ مثال کے طور پر، لائیو سٹاک فارمنگ، گرین ہاؤس گیسوں کے اخراج اور غذائیت کی آلودگی کے دو نمایاں ماحولیاتی بیرونی پہلو لیں: مویشیوں سے GHG کے اخراج پر مکمل طور پر خارجی طور پر درست کرنے والا ٹیکس ممکنہ طور پر مقامی غذائیت کی آلودگی کو کم کرنے کا مشترکہ فائدہ حاصل کرے گا۔”

یقیناً، یہ دیکھتے ہوئے کہ اب ہم "پلانٹ پر مبنی خوراک” کے دور میں رہتے ہیں، مصنفین نوٹ کرتے ہیں کہ صارفین گوشت کے متبادل کی طرف منتقل ہو جائیں گے کیونکہ میرے بولڈز کے ساتھ گوشت کی کھپت میں کمی آتی ہے:

"گوشت کی کھپت میں کمی کے ساتھ گوشت کے متبادل کی طرف منتقلی کا امکان ہے، جس کا عام طور پر ماحولیاتی اثر کم ہوتا ہے، خاص طور پر جب وہ پودوں پر مبنی ہوتے ہیں۔ اس طرح کے متبادلات کی ایک بڑی قسم ہے، جس میں غیر پروسس شدہ کھانوں جیسے پھلیاں یا دال سے لے کر زیادہ پروسیس شدہ پودوں پر مبنی مصنوعات (گوشت کے مطابق) جیسے ٹوفو اور کورن، لیب پر مبنی، یا ‘کلچرڈ’ گوشت جیسی نئی مصنوعات شامل ہیں۔ . تاہم، سب سے زیادہ نئی مصنوعات کے لیے اپ اسکیلنگ کے بارے میں معلومات ابھی تک دستیاب نہیں ہیں۔ پچھلی دہائی کے دوران، مسلسل جدت نے گوشت کے ینالاگوں کی ایک بڑی قسم کی کمرشلائزیشن کی اجازت دی ہے، جن میں سے بہت سے گوشت سے قریب تر ہیں، جیسے کہ ‘بیونڈ’ اور ‘ناممکن’ برگر۔ کلچرڈ گوشت کے تصور کا پہلا ثبوت 2013 میں دکھایا گیا تھا: ایک برگر جس کی قیمت $250K سے زیادہ ہے۔ اخراجات پہلے ہی کافی حد تک کم ہو چکے ہیں لیکن بڑے پیمانے پر پیداوار کے اخراجات کے بارے میں بہت زیادہ غیر یقینی صورتحال باقی ہے۔

گوشت کے متبادل کے استعمال کی مزید حوصلہ افزائی کرتے ہوئے، اعلی R&D سبسڈیز کے بالواسطہ متبادل کے طور پر، گوشت کے ٹیکس کا تعارف، مہذب گوشت اور گوشت کے مشابہت کی ترقی اور تجارتی کاری کو تیز کر سکتا ہے۔ بدعت پر گوشت کے ٹیکس کا یہ بالواسطہ اثر گوشت کی کھپت پر موجودہ دور کے زیادہ ٹیکسوں کا جواز ہو سکتا ہے….

گوشت کے ٹیکس متبادل پروٹین کی مصنوعات کو ان کی متعلقہ قیمت کم کرکے اور اس طرح انہیں روایتی گوشت کی مصنوعات کے ساتھ زیادہ مسابقتی بنا کر ان کے استعمال کی حوصلہ افزائی کرسکتے ہیں۔ تاہم، گوشت کے متبادل کی کامیابی کا انحصار بہت حد تک گوشت اور متبادل پروٹین مصنوعات کے درمیان متبادل ہونے کی ڈگری پر ہوگا، جو کہ سستے ہیں اور گوشت کے ذائقے اور "منہ کا احساس” سب سے بڑی مارکیٹ حاصل کرنے کا زیادہ امکان رکھتے ہیں۔ بانٹیں.”

کیڑے مکوڑے، گھاس اور تھری ڈی پرنٹ شدہ "گوشت” کھانے کے لیے اسٹیج ترتیب دینا، کیا ہم ہیں؟

اگرچہ مصنفین کا مشاہدہ ہے کہ گوشت کے ٹیکس کو عوامی مخالفت کے ساتھ پورا کیا جا سکتا ہے، وہ اس مسئلے کا درج ذیل حل پیش کرتے ہیں:

"اس کے باوجود، عوامی حمایت کو بڑھانے کے لیے اصل گوشت پر ٹیکس لگانے کی پالیسیوں کے ڈیزائن میں ترمیم کی جا سکتی ہے۔ کاربن کی قیمتوں کے تعین کے لیے عوامی حمایت پر کام بتاتا ہے کہ ٹیکس کی تجویز کی تشکیل اور محصولات کا استعمال شہریوں کو بورڈ میں شامل کرنے کے لیے فیصلہ کن عوامل ہیں۔ جرمن، امریکی امریکی اور چینی شہریوں کے مطالعہ میں، Fesenfeld et al. (2020) ظاہر کریں کہ پالیسی پیکیجنگ گوشت کے ٹیکس کی حمایت کو بڑھا سکتی ہے۔ ٹیکسوں کے لیے عوامی حمایت اس وقت سب سے زیادہ رہی جب وہ اعتدال پسند سطح پر تھے اور جانوروں کی بہبود کے معیارات، سبزی خور کھانوں پر چھوٹ اور معلوماتی مہمات جیسی مقبول پالیسیوں کے ساتھ مل کر۔ گوشت کے کاشتکاروں کے لیے زرعی سبسڈی کو بیک وقت کم کر کے، زیادہ سخت کاشتکاری کے معیارات متعارف کروا کر، اور کم آمدنی والے گھرانوں کی مدد کے لیے ٹیکس ریونیو کا استعمال کر کے مزید مہتواکانکشی گوشت کے ٹیکسوں کو مزید پرکشش بنایا جا سکتا ہے۔

قرضوں میں بے مثال اضافہ کے پیش نظر جو حکومتوں نے وبائی مرض کے دوران جمع کی ہے، وہ آمدنی کے کسی بھی ذریعہ کے لیے بے چین ہوں گے، خاص طور پر جب ان کے خودمختار قرضوں پر سود کی شرح بڑھ جاتی ہے۔ گوشت پر ٹیکس ان کی محنت سے کمائی گئی رقم سے خدمت خلق کے حصے کی مدد کرنے کی خواہش کا ایک حصہ پورا کرتا ہے۔ خوش قسمتی سے، بہت سے ممالک میں کسانوں کی طرف سے مظاہرے، لیکن خاص طور پر نیدرلینڈ…

…عالمی اشرافیہ کو دکھا رہے ہیں کہ کاربن سے پاک مستقبل کے لیے ان کے ڈسٹوپک منصوبے جس میں مویشیوں کی صنعت میں شامل لوگ شامل ہیں شاید عوام کو اتنی زیادہ پسند نہ ہوں جتنی وہ امید کر سکتے ہیں۔

گوشت پر ٹیکس لگانا