اس مضمون کو آخری بار اپ ڈیٹ کیا گیا تھا۔ جون 11, 2024
Table of Contents
مطالعہ سے پتہ چلتا ہے: جیت کی خوراک لوگوں اور سیارے کے لئے اچھی ہے
مطالعہ سے پتہ چلتا ہے: جیت کی خوراک لوگوں اور سیارے کے لئے اچھا ہے
ایسی غذا جو سیارے کے لیے اچھی اور لوگوں کے لیے اچھی ہو۔ 2019 میں شروع کی گئی پلینیٹری ہیلتھ ڈائٹ کا یہی دعویٰ ہے۔ اور یہ حقیقی ہے، نئی امریکی تحقیق کے مطابق۔
محققین کے مطابق نام نہاد جیتنے والی خوراک کینسر، امراض قلب اور پھیپھڑوں کی بیماری سے موت کے خطرات کو 30 فیصد تک کم کر دیتی ہے۔ اس سے گرین ہاؤس گیسوں کے اخراج میں 29 فیصد کمی اور خوراک کی پیداوار کے لیے زمین کے استعمال میں 50 فیصد سے زیادہ کمی واقع ہوتی ہے۔
ہارورڈ T.H. کے سرکردہ محقق والٹر ولیٹ نے کہا، "یہ سیاروں کی صحت کی خوراک کے اثرات کا آج تک کا سب سے تفصیلی مطالعہ ہے۔” چان سکول آف پبلک ہیلتھ۔ "نتائج موت کی تمام بڑی وجوہات کا کم خطرہ ظاہر کرتے ہیں۔ اس کے علاوہ، ہم نے ماحول پر بہت کم اثر دیکھا، بشمول گرین ہاؤس گیسوں کا اخراج اور زمین کا استعمال۔”
محققین نے تقریباً 200,000 امریکیوں کے دہائیوں کے اعداد و شمار کا استعمال کیا، سبھی صحت کی دیکھ بھال میں کام کرتے ہیں اور دائمی بیماریوں سے پاک ہیں۔ یہ گروپ، جن میں سے تین چوتھائی تھے۔ خواتیناناج اور سبزیوں سے لے کر گوشت اور بیجوں تک پندرہ مختلف فوڈ گروپس میں سے کتنا کھایا اس کا حساب رکھا۔ اس سے محققین کو یہ طے کرنے کا موقع ملا کہ ان کی خوراک سیاروں کی صحت کی خوراک سے کتنی قریب ہے۔
‘جیت کی خوراک’ کیا ہے؟
سیاروں کی صحت کی خوراک، جسے سیاروں کی خوراک بھی کہا جاتا ہے، ایک نام نہاد لچکدار غذا ہے۔ اس میں 50 فیصد پھل اور سبزیاں شامل ہیں، نیز گوشت کی چھوٹی مقدار – ترجیحا سفید گوشت – اناج، گری دار میوے اور بیج۔
اپنی غذا کو سیاروں کی خوراک کے مطابق لانے کے لیے لوگوں کو سرخ گوشت کم اور سبزیاں، گری دار میوے اور بیج زیادہ کھانے چاہئیں۔ یہ خوراک 2019 میں EAT فورم کی ایک کمیٹی اور طبی سائنسی جریدے The Lancet نے تیار کی تھی تاکہ دنیا کی بڑھتی ہوئی آبادی کو صحت مند اور پائیدار طریقے سے خوراک فراہم کرنا جاری رکھا جا سکے۔
شرکاء جتنی بہتر خوراک پر عمل پیرا ہوں گے، کینسر، قلبی بیماری اور پھیپھڑوں کی بیماری جیسی بڑی وجوہات سے ان کے مرنے کا امکان اتنا ہی کم تھا۔ 10 فیصد جنہوں نے بہترین غذا پر عمل کیا ان میں اس سے مرنے کا امکان اس گروپ کے مقابلے میں 30 فیصد کم تھا جو سب سے زیادہ خراب غذا پر عمل پیرا تھا۔ نتائج آج امریکی جرنل آف کلینیکل نیوٹریشن میں شائع ہوئے۔
ممکنہ طور پر اس سے بھی زیادہ اثر
پلانیٹری ہیلتھ ڈائٹ کو 2019 میں Lancet-EAT کمیٹی نے متعارف کرایا تھا تاکہ دنیا کی بڑھتی ہوئی آبادی کو صحت مند اور پائیدار طریقے سے کھانا کھلانا جاری رکھا جا سکے۔ "2019 میں، لوگوں نے اب بھی صحت سے متعلق فائدہ اٹھایا،” ایمسٹرڈیم میں وریجی یونیورسٹی کے مائکرو بایولوجسٹ ریمکو کورٹ کہتے ہیں۔ "یہ نیا مطالعہ ظاہر کرتا ہے کہ صحت کے فوائد واقعی موجود ہیں.”
کورٹ کا خیال ہے کہ صحت پر خوراک کا اثر اس تحقیق سے زیادہ ہو سکتا ہے، کیونکہ تمام شرکاء صحت کی دیکھ بھال میں کام کرتے تھے۔ "وہ اوسط آبادی کے مقابلے میں قدرے صحت مند ہوں گے۔ اگر آپ آبادی کے ایک دوسرے حصے کے ساتھ مطالعہ کو دہراتے ہیں، تو آپ اس سے بھی زیادہ صحت کے فوائد کی توقع کریں گے۔
لوگوں اور کرہ ارض دونوں کے لیے فوائد کو دیکھتے ہوئے، خوراک کا بڑے پیمانے پر اطلاق واضح ہوگا۔ لیکن سرکردہ محقق والٹر ولیٹ بہت زیادہ امید پرستی سے بچتے ہیں: "رویے میں تبدیلی ہمیشہ بہت زیادہ وقت لیتی ہے۔ مزید یہ کہ خوراک کے ماحولیاتی اور صحت کے اخراجات ہمیشہ قیمت میں شامل نہیں ہوتے ہیں۔ اور اب بھی غیر صحت بخش کھانے کے لیے بہت سی سبسڈیز ہیں۔
کسی بھی صورت میں، Willett خود ایک اچھی مثال قائم کرتا ہے. "میں بہت سارے پھل اور سبزیاں، سارا اناج کی مصنوعات اور غیر سیر شدہ پودوں کا تیل کھاتا ہوں۔ اور ہر وقت تھوڑی سی ڈیری، گوشت یا انڈا۔ یہ بحیرہ روم کی غذا کی طرح ہے، لیکن آپ ذائقوں اور مصنوعات کو ہر ثقافت کے مطابق ڈھال سکتے ہیں۔”
جیت کی خوراک
Be the first to comment